El Essence es la apuesta gastronómica del Hotel Hesperia Presidente. Con una decoración minimalista y muy elegante, sus responsables siguen las directrices de la tradición culinaria y de la alta gastronomía internacional. Entre sus especialidades destacamos la ensalada Essence, la terrina de foie, el queso de cabra y manzana caramelizada, los arroces y otras propuestas más innovadoras como el trinxat de patata y bacon con virutas de foie o la espuma de crema catalana con frutos rojos a la menta.