El cordero segoviano y el cochinillo al estilo Burgos son las dos estrellas indiscutibles de la carta del Asador Azafrán, un restaurante de estilo taurino en una localidad taurina. Aparte de estas dos recomendaciones, en su cocina (de corte básicamente tradicional) se preparan especialidades como la chacina ibérica o las alcachofas rellenas de jamón.