Francisco Morales y Rut Cotroneo son una pareja con gusto, el nacido de la experiencia de sus profesiones de cocinero y sumiller respectivamente. El joven cordobés, poseedor de una gran técnica, ofrece una carta de temporada purista con creaciones que van de lo más clásico a lo más vanguardista: seis entrantes, tres pescados, cuatro carnes y cuatro postres.
Con semejante marco, es de entender que las vistas de este hotel (propiedad del tenista Juan Carlos Ferrero) son especialmente bellas. Dispone tan sólo de 12 habitaciones (todas suites) de las que seis disponen de terraza exterior con jacuzzi. En cuanto a su construcción: materiales nobles (como madera y piedra), lineas depuradas y estética funcional. En cada suite, además, se apuesta por un color, desde teja a verde lima.
