Curioso es el sistema que tienen de servir la cerveza en el Surtidor: en cada una de las mesas disponen de un tirador para que sus clientes se la sirvan siempre a su gusto y esté bien fresquita. Desde que se abrió, El Surtidor se ha convertido en sitio de peregrinaje para los más cerveceros, por ello, conseguir una mesa en el local es de lo más difícil aunque bien merece la espera una cervecita en su punto.