Buscar
Resultados de la búsqueda
-
Chocomeli es un local de reducidas dimensiones, con tan sólo doce mesas que se llenan enseguida pero con excelente cocina y ambiente acogedor. Lo mejor, la materia prima. Percebes, ostras y almejas llegados de los mares gallegos, y verduras, gambas y cigalas del Mercado Central de Valencia. Trabajan unos catorce pescados, dependiendo de la temporada y arroces que hay que encargar con antelación. Os sugerimos que no os perdáis las cigalas fritas con ajos tiernos, los chipirones con habas o el arroz negro.
-
La Taberna El Montero ofrece a sus clientes una variada carta en la que el que las especialidades son las carnes a la piedra y la de caza. También destaca el pescado fresco. Como punto final, su carta de postres, de la que conviene destacar la cuajada y la repostería.
-
Tres salones de gran capacidad y una pequeña entrada para que degustemos la primera copa. L'Ancó nos da la bienvenida a un mundo de sabores, donde la cocina mediterránea de mercado con toques de autor es la estrella. Una carta no demasiado amplia pero con sugerencias como la limosnera crujiente con gambas; el costillar de cordero lechal, crema de alubias y espuma de berenjenas ahumadas o algunos destacados arroces (A banda, con bogavante, meloso de vieiras y gambas...). El vino también tiene su huequito, con caldos no comerciales y algunos de la tierra. También tienen una tienda donde puedes adquirir estos vinos y otros complementos.
-
Con una cocina de mercado basada en la tradicional cocina mediterránea, surge este restaurante situado en el corazón del Nou Campanar. De su cocina el arroz meloso con bogavante o las cigalas fritas con ajos tiernos y pasas, de su bodega gran variedad de vinos de las mejores denominaciones españolas y de su obrador sus hojaldres rellenos de confitura de manzana. Tradición y saber hacer en uno.
-
Su cocina acristalada permite observar cómo se preparan los diferentes platos, platos de una cocina creativa y de mercado que nos oferta un amplio abanico de posibilidades en cuanto a entrantes, ensaladas, carnes o pescados se refiere: torta del Casar con cebolla caramelizada al vino tinto, tomate seco italiano y confitura de violetas; won-tong de pato conquitado con manzana; pechuga de pollo campero macerada con aceite de coco y rebozado con arroz basmati, pasas y cilantro...
Su decoración (funcional y minimalista) hace aún más especiales las comidas y cenas que en su interior se degustan. -
Durante años Salvador Pérez Gayete ha ejercido sus artes en La Cuina de Boro, que ha trasladado sus fogones a este emplazamiento. Aquí Mayte, hija de Salvador y reputada sumiller, pretende aporta nuevos aires a la cocina de su padre. Alcachofas con langostinos y ajos tiernos, arroz meloso de mariscos con cigalas y rape, salmonete kataifi y rabo de toro son algunas de las creaciones en las que lo viejo y lo nuevo se encuentran.
En la bodega, territorio de Mayte, más de doscientas referencias, entre las que predominan los caldos del país.
-
Una excelente relación calidad-precio para una cocina tradicional gallega donde, como no podía ser de otro modo, los pescados y mariscos se alzan como protagonistas. Pulpo, almejas, vieiras, rodaballos... todos fresquísimos y excelentes por su calidad. Buenas también sus carnes e imprescindible su queimada. Resulta ideal para comidas y cenas tranquilas.