Su nombre es Lizarrán, su apodo Tabernas Selectas y su característica esencial: la calidad. Los productos, con denominación de origen, y la elaboración cumple con la originalidad del resultado, sin que ello signifique perder el aroma de la más selecta cocina vasca. Reza la publicidad 'Tapas y txikiteo como manda la tradición', y en este caso la tradición toma forma de tapas, de muy diversas descripciones, hasta 350 variedades diferentes.