En Abantal encontrarás una sugerente carta que te sorprenderá por su comunión entre los ingredientes tradicionales y la creatividad de Julio Fernández Quintero, ganador del Premio al Mejor Cocinero Andaluz de 2005. Cocina andaluza creativa con propuestas como la ensalada de verduras frescas encurtidas con mousse de queso y membrillo o bacalao confitado sobre guiso de cebolla, oloroso y frutas pasas.

Se trata de uno de esos locales que corre el peligro de pasar inadvertido. Se ubica en una típica casa de pueblo, al lado de la cual podemos pasar sin percatarnos siquiera de la presencia del restaurante. Una vez dentro, en cambio, Fusión no para de sorprendernos. Su moderna ambientación (con arte contemporáneo incluido) se torna escenario perfecto para un devenir de platos que dan fe de un proyecto que representa un paso al frente en la cocina de mercado más tradicional.

Cuatro ambientes bien diferentes en un mismo local, cuatro espacios que han creado grandes firmas como Philippe Starck, Naoto Fukosawa, Antonia Astori o Tokujin Yoshioka. Y en cuanto a la cocina, el buen hacer de su chef, Silvano Llardo, que ofrece especialidades sorprendentes y un menú degustación en torno a los 30 euros. Profesionalidad, buen gusto y alta calidad.

Cerca de la Plaza de Toros de la Maestranza se encuentra el restaurante Atarazana. Nos presenta una cocina minimalista, moderna y con un toque internacional. La velouté de espárragos, huevos de trucha o colitas de gambas son algunos de los entrantes que nos ofrecen. Y como platos principales podemos degustar el lomo de conejo rustido con aceite de naranja o pescados como el sofrito de tomate pasaje con trinxat de arenques y reducción de módena.

La cocina marroquí cada vez ha ido ganando más adeptos entre los comensales españoles. Y no puede ser menos en Andalucía, tan ligada por sus raíces al pueblo magrebí. Decoración mediterránea-marroquí y música chill-out. En As-Sawïrah podrás deleitarte con los mejores y más típicos platos de esta gastronomía. Prueba su cous-cous, las brochetas morunas, el tadgin de cordero con miel o su deliciosa pastela de ave. Seguro que saldrás encantado.