Su éxito reside en las materias primas que utilizan, en el cuidado con que las elaboran y en el trato al cliente, por el que el dueño se preocupa directamente. El viaje a Umbrete, lugar en el que se ubica, puede, además, ser una excusa perfecta para conocer un poco más la bella comarca del Aljarafe. Dos ejemplos al azar de su exquisita carta: como no podía faltar, el tradicional gazpacho, y otro, las albóndigas de mero con langostinos.